बीफ को स्पिरुलिना शैवाल से बदलने का समय आ गया है


वैज्ञानिकों की एक अंतरराष्ट्रीय टीम के सहयोग से डॉ आसफ तजाचोर के नेतृत्व में एक नए अध्ययन ने एक अत्याधुनिक जैव प्रौद्योगिकी प्रणाली का विश्लेषण किया जो खेती करता है

. वैक्स इम्पैक्ट न्यूट्रिशन द्वारा डिजाइन और संचालित प्रणाली को ऑन पावर जियोथर्मल पार्क, आइसलैंड में रखा गया है, और हेलिशेइडी पावर स्टेशन के माध्यम से सुलभ संसाधन धाराओं से लाभ मिलता है, जिसमें रोशनी और बिजली के उपयोग के लिए नवीकरणीय बिजली, थर्मल प्रबंधन के लिए गर्म और ठंडे पानी की धाराएं शामिल हैं। खेती के लिए मीठे पानी, और बायोफिक्सेशन के लिए कार्बन डाइऑक्साइड।

प्रयोगशाला विश्लेषण के आधार पर, शोधकर्ताओं ने पाया कि की पोषण सामग्री

प्रोटीन, आवश्यक फैटी एसिड और आयरन के मामले में गोमांस मांस से बेहतर उत्पादन होता है, और दैनिक आहार में एक स्वस्थ, सुरक्षित और अधिक टिकाऊ मांस विकल्प के रूप में काम कर सकता है।

अध्ययन के अनुसार, प्रत्येक किलोग्राम गोमांस मांस के लिए आइसलैंडिक के साथ बदल दिया गया स्पिरुलिना, उपभोक्ता लगभग 1,400 लीटर पानी, 340 वर्ग मीटर उपजाऊ भूमि और वातावरण में उत्सर्जित लगभग 100 किलोग्राम ग्रीनहाउस गैसों को बचाएंगे। इसके अलावा, शैवाल का विभिन्न रूपों में सेवन किया जा सकता है, जिसमें गीला बायोमास, या पेस्ट, पाउडर या गोली के रूप में शामिल है। उदाहरण के लिए, कोई आइसलैंडिक का उपयोग कर सकता है Spirulina पास्ता, पेनकेक्स और पेस्ट्री में एक घटक के रूप में पाउडर, या एक आइसलैंडिक पीएं Spirulina हिलाना।

विज्ञापन


जबकि मानव आहार में मांस की भूमिका महत्वपूर्ण रही है, इसका पारिस्थितिक पदचिह्न विचारणीय और हानिकारक है। बीफ मवेशियों को पालने के लिए कृषि योग्य भूमि और फीड स्टॉक की आवश्यकता होती है, और जलवायु परिवर्तन और ग्लोबल वार्मिंग में योगदान देने वाले वातावरण में ग्रीनहाउस गैसों का उत्सर्जन होता है। एक किलोग्राम बीफ के लिए लगभग 1,450 लीटर पानी और 340 वर्ग मीटर उपजाऊ भूमि की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, एक किलोग्राम बीफ़ मांस के उत्पादन से लगभग 100 किलोग्राम ग्रीनहाउस गैसों का उत्सर्जन होता है।

जैसे-जैसे पशु स्रोत प्रोटीन की मांग बढ़ती है, वैसे-वैसे पशुधन क्षेत्र के कारण होने वाले नुकसान भी बढ़ते हैं। प्रतिक्रिया के रूप में, मानवता वैकल्पिक प्रोटीन स्रोतों, विटामिन और आवश्यक खनिजों की आपूर्ति सहित अपनी पोषण सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए नए तरीकों की खोज कर रही है।

कैसे Spirulina स्वास्थ्य और पर्यावरण बचाओ

शैवाल, विशेष रूप से Spirulina, को पृथ्वी पर सबसे प्रभावी खाद्य उत्पादकों में माना जाता है और विभिन्न तकनीकों का उपयोग करके इसकी खेती की जा सकती है। इस अध्ययन में, Spirulina कठोर आइसलैंडिक वातावरण से पूरी तरह से अलग, उन्नत फोटोनिक प्रबंधन विधियों (वांछित तरंग दैर्ध्य के लिए नियंत्रित जोखिम) का उपयोग करके बंद, नियंत्रित प्रणालियों में खेती की जाती है।

यह जैव प्रौद्योगिकी प्रणाली पर्यावरण और जलवायु परिस्थितियों में उतार-चढ़ाव के लिए असाधारण रूप से लचीला है। इसे दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों में मॉड्यूलर तरीके से तैनात किया जा सकता है। इसके अतिरिक्त, Spirulina एक ऑटोट्रॉफ़िक जीव है और प्रकाश संश्लेषण और कार्बन डाइऑक्साइड की आपूर्ति पर निर्भर है। इस प्रकार, कई अन्य वैकल्पिक प्रोटीन स्रोतों के विपरीत, इस खाद्य स्रोत की खेती वातावरण से ग्रीनहाउस गैसों को हटाती है और जलवायु परिवर्तन को कम करती है।

रीचमैन विश्वविद्यालय में स्कूल ऑफ सस्टेनेबिलिटी के डॉ. आसफ तजाचोर: “पोषण सुरक्षा, जलवायु परिवर्तन शमन, और जलवायु परिवर्तन अनुकूलन साथ-साथ चल सकते हैं। सभी उपभोक्ताओं को बस थोड़ा सा आइसलैंडिक अपनाना चाहिए Spirulina गोमांस के मांस के बजाय उनके भोजन और आहार में। यह स्वस्थ, सुरक्षित और अधिक टिकाऊ है। हम दुनिया में जो भी बदलाव देखना चाहते हैं, वह हमारे आहार विकल्पों में प्रकट होना चाहिए।”

स्रोत: यूरेकलर्ट



Source link

Leave a Comment