कैसे उच्च वसा/कैलोरी आहार मस्तिष्क को कम खाने के लिए प्रेरित करता है?

मोटापा एक वैश्विक सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंता है क्योंकि यह हृदय रोगों और टाइप 2 मधुमेह के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है। इंग्लैंड में, 63% वयस्कों को स्वस्थ वजन से ऊपर माना जाता है, और इनमें से लगभग आधे लोग मोटापे के साथ जी रहे हैं।

प्राथमिक विद्यालय छोड़ने वाले तीन में से एक बच्चा अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त है। अमेरिका के पेन स्टेट कॉलेज ऑफ मेडिसिन की डॉ. कर्सटीन ब्राउनिंग ने कहा,

“कैलोरी का सेवन एस्ट्रोसाइट्स द्वारा अल्पावधि में नियंत्रित किया जाता है। हमने पाया कि उच्च वसा/कैलोरी आहार का एक संक्षिप्त एक्सपोजर (तीन से पांच दिन) एस्ट्रोसाइट्स पर सबसे अधिक प्रभाव डालता है, पेट को नियंत्रित करने के लिए सामान्य सिग्नलिंग मार्ग को ट्रिगर करता है। समय के साथ, एस्ट्रोसाइट्स उच्च वसा वाले भोजन के प्रति असंवेदनशील होने लगते हैं। उच्च वसा/कैलोरी आहार खाने के लगभग 10-14 दिनों में, एस्ट्रोसाइट्स प्रतिक्रिया करने में विफल होने लगते हैं और मस्तिष्क की कैलोरी सेवन को नियंत्रित करने की क्षमता खो जाती है। यह संकेत को बाधित करता है पेट और देरी करता है कि यह कैसे खाली होता है।”

एस्ट्रोसाइट्स शुरू में प्रतिक्रिया करते हैं जब उच्च वसा/कैलोरी भोजन ग्रहण किया जाता है। उनकी सक्रियता ट्रिगर करती है ग्लियोट्रांसमीटर, रसायन (ग्लूटामेट और एटीपी सहित) की रिहाई जो तंत्रिका कोशिकाओं को उत्तेजित करती है और सामान्य सिग्नलिंग मार्ग को सक्षम करती है पेट के काम करने के तरीके को नियंत्रित करने वाले न्यूरॉन्स को उत्तेजित करने के लिए।

यह पाचन तंत्र से गुजरने वाले भोजन के जवाब में पेट के सही ढंग से भरने और खाली होने को सुनिश्चित करता है। जब एस्ट्रोसाइट्स बाधित होते हैं, तो कैस्केड बाधित होता है। सिग्नलिंग रसायनों में कमी से पाचन में देरी होती है क्योंकि पेट ठीक से नहीं भरता और खाली होता है।

जोरदार जांच ने चूहों (एन = 205, 133 नर, 72 मादा) में भोजन सेवन की निगरानी के लिए व्यवहारिक अवलोकन का इस्तेमाल किया, जिन्हें एक, तीन, पांच या 14 दिनों के लिए नियंत्रण या उच्च वसा/कैलोरी आहार दिया गया था। यह विशिष्ट तंत्रिका सर्किट को लक्षित करने के लिए औषधीय और विशेषज्ञ आनुवंशिक दृष्टिकोण (विवो और इन विट्रो दोनों में) के साथ जोड़ा गया था।

शोधकर्ताओं को विशेष रूप से ब्रेनस्टेम (मस्तिष्क का पिछला हिस्सा जो मस्तिष्क को रीढ़ की हड्डी से जोड़ता है) के एक विशेष क्षेत्र में एस्ट्रोसाइट्स को बाधित करने में सक्षम बनाता है, ताकि वे यह आकलन कर सकें कि जागते समय चूहों के व्यवहार का अध्ययन करने के लिए व्यक्तिगत न्यूरॉन्स कैसे व्यवहार करते हैं।

अगला चरण प्रगति पर है!

मनुष्यों में समान तंत्र होने की पुष्टि करने के लिए मानव अध्ययन किए जाने की आवश्यकता होगी। यदि ऐसा है, तो यह आकलन करने के लिए और परीक्षण की आवश्यकता होगी कि क्या तंत्र को अन्य तंत्रिका मार्गों को बाधित किए बिना सुरक्षित रूप से लक्षित किया जा सकता है।

शोधकर्ताओं के पास तंत्र का और पता लगाने की योजना है। डॉ कर्सटीन ब्राउनिंग ने कहा,

“हमें अभी तक यह पता लगाना है कि क्या एस्ट्रोसाइट गतिविधि और सिग्नलिंग तंत्र का नुकसान अतिरक्षण का कारण है या यह अतिरक्षण के जवाब में होता है। हम यह जानने के लिए उत्सुक हैं कि मस्तिष्क की स्पष्ट खोई हुई क्षमता को फिर से सक्रिय करना संभव है या नहीं। कैलोरी सेवन को विनियमित करें। यदि यह मामला है, तो यह मनुष्यों में कैलोरी विनियमन को बहाल करने में मदद करने के लिए हस्तक्षेप कर सकता है।”

स्रोत: यूरेकलर्ट